Juventus, ICONA sarà protagonista nel match con il Milan

Il sito ufficiale della Juve ha pubblicato una nota sui bianconeri. Ecco il comunicato: "Sabato 18 gennaio ritorna ICONA con la presenza speciale di due grandi esponenti del panorama gastronomico nazionale: Diego Rossi, Chef e Proprietario di TRIPPA Trattoria a Milano e la pasticceria d’autore di Andrea Tortora. L’esclusivo menù realizzato, in collaborazione con gli Chef dell’Allianz Stadium, Chicco e Bobo Cerea del ristorante “Da Vittorio”, racconterà i territori, la tradizione e la visione dei due ospiti con l’obiettivo di celebrare e sostenere la candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio dell’Umanità. GLI OSPITI Diego Rossi è uno dei padri fondatori della Nuova Trattoria Italiana. Nato a Verona nel 1985, comincia la propria parabola di cucina nel fine dining al servizio di maestri come Norbert Niederkofler, e nel 2012 alla prima esperienza da chef si toglie la soddisfazione della stella Michelin in coppia con l’amico Juri Chiotti alle Antiche Contrade di Cuneo. In quegli anni comincia però a maturare una sua idea di cucina e di ristorazione, che lo porta (dopo un po’ di vagare) nel 2015 a inventarsi Trippa insieme all’amico/socio Pietro Caroli, una Trattoria attenta alle tradizioni e al contempo anticonformista rispetto ai sistemi dell’haute cuisine. Un progetto premiato (Chef dell’Anno per Identità Golose nel 2020, Ristorante Europeo Casual dell’Anno secondo Opinionated About Dining nel 2022...) che recentemente è sbarcato anche all’estero: nel 2022 è stato infatti aperto il primo spin-off di Trippa all’estero, a Hong Kong. Andrea Tortora – Nato a Cremona nel 1986 e figlio di pasticceri alla quarta generazione e con un forte curriculum internazionale alle spalle - da Parigi a Londra, da Singapore a Venezia – Andrea Tortora è stato per anni alla guida della pasticceria del ristorante St. Hubertus, conseguendo nel 2018 la terza stella Michelin come chef pasticcere".

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