RICETTA – TORTA COOKIE

RICETTA – TORTA COOKIE

Torta cookie…una torta di biscotti ma in versione gigante! Questo dolce era in progetto da tempo (troppo!) adocchiato da Martha Stewart anni fa ed aggiunto nella mia “to do list” infinita! In questi ultimi giorni questa torta era un pensiero fisso in testa, si doveva sperimentare appena possibile. E così…

Torta cookie…una torta di biscotti ma in versione gigante! Questo dolce era in progetto da tempo (troppo!) adocchiato da Martha Stewart anni fa ed aggiunto nella mia “to do list” infinita! In questi ultimi giorni questa torta era un pensiero fisso in testa, si doveva sperimentare appena possibile. E così è stato! Come al solito, ho deciso di fare di testa mia, usando le mie dosi per cookies e personalizzandola il più possibile, aggiungendo un ripieno di cioccolato, nocciole e rendendola anche più calorica, ma se si deve fare un piccolo peccati di gola….meglio farlo bene! Se adorate i cookies questa versione maxi è ancora più facile da realizzare, bastono 10 minuti del vostro tempo, tutto nello stampo, il procedimento è come una comune sbriciolata e via in forno! Un dolce facile, veloce e credetemi va a ruba…provare per credere ;)

Torta cookie- cookie cake


TORTA COOKIE

Ingredienti

  • 230 g di farina 00
  • 70 g di zucchero semolato
  • 70 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 120- 130 g di burro morbido
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 200- 250 g di gocce di cioccolato
  • 80 g di nocciole tritate

Torta cookie- torta biscotti

Procedimento

  1. Aggiungete in un mixer lo zucchero ( di canna e bianco), il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito.
  2. Unire l’uovo e la vaniglia.
  3. Aggiungete la farina, il lievito ed il bicarbonato ed il pizzico di sale, azionate il mixer a velocità moderata, per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterrete un composto “sbricioloso”.
  4. Unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed amalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno.
  5. Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una torta da circa 24 cm di diametro correttamente imburrata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto.
  6. Aggiungete cucchiai di crema al cioccolato o Nutella sulla superficie a piacere,  e ricoprire il tutto con il composto rimanente.
  7. Cuocere in forno statico a 180° per circa 25- 30 minuti fino a completa doratura della superficie.
  8. Sfornate e servite la torta cookie… tiepida è deliziosa ma il giorno dopo è buonissima! ;)
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